「脂肪肝」患者最愛外食 調查：近6成最常吃便當

外食族當心啦！根據調查發現，近四成脂肪肝患者三餐多以外食為主，其中最常吃的食物以油膩、高熱量的「便當類」最多，和沒有脂肪肝的人相比，有脂肪肝的人更愛吃火鍋、炒飯和炒麵等。醫師指出，脂肪肝與肥胖和糖尿病有直接關係，若沒積極控制，恐導致脂肪性肝炎和肝纖維化，嚴重可能走向肝癌。


根據「國人脂肪肝認知與外食行為大調查」發現，近4成脂肪肝患者表示三餐都以外食為主，9成4的患者因沒有立即病徵，所以誤以為脂肪肝對生活和健康沒有影響。另外，更有高達9成6的患者幾乎不會計算當日飲食熱量或脂肪含量，外食族愛吃高熱量便當中則以排骨和雞腿便當占的比例最高（58.8%）。



萬芳醫院消化內科吳明順主任表示，因為飲食習慣和生活作息，除了三高比例逐年攀升，脂肪肝也越來越多，其中肥胖、糖尿病和飲食習慣引起的非酒精性脂肪肝占脂肪肝比例的7成，多數人都因沒特別明顯症狀而未積極控制，但根據臨床統計，有20%-25%的人可能產生脂肪性肝炎，其中每年有3%-4%患者有罹患肝癌的風險。

雖然說脂肪肝和肥胖有明顯關聯，但其實瘦子也有得脂肪肝的風險，主要就是飲食習慣不良和缺乏運動引起。吳明順舉例，就有一名輕熟女，為了想減肥，天天晚餐都吃水果，但水果含糖量高，她又沒在運動，所以導致唐累積在肝臟，形成脂肪肝。

營養師蔡儀冠指出，平時若無法避免外食，脂肪肝患者應多選擇青菜類搭配主食，增加膳食纖維攝取，肉類要以低脂白肉代替，此外，也可多吃褐藻類如昆布、海帶等，可協助抵抗自由基。

資料來源：「脂肪肝」患者最愛外食　調查：近6成最常吃便當